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by Animal Skin |
初焼き
今年の初焼きはコッペパン。 シンプルなパンでのスタート。 我が家はみんな大好き親子サンド。 卵サラダにチキンの照り焼きの組み合わせ。 これがおいしいんです♪ ちなみにコッペパンもバターロール同様、 簡単そうに見えて、 実は結構むずかしいパンのひとつ。 巻きがきつすぎると、 焼いている最中に 必ず巻きがはがれたり、 焼成温度が始めから高すぎると、 コブのように盛りあがって、 形がいびつになってしまうんです。 最近日本では専用の型まで売られていて、 それを使うときれいにやきあがるようですが、 なかなかそこまで揃える気にはならないので、 型を使わずにいかにきれいに焼き上げるか、 いまだ格闘中のパンです。 でも冷凍庫にあると、 とっても便利なパンなので、 今年は練習がてらもっと焼くぞっ! ただいま 長い長い夏休み中です。 12月&1月は、 たいへん恐れ入りますが、 レッスンをお休みさせていただきます。 レッスン再開は、 2月からとなりますので、 1月中旬頃スケジュールをご案内します。 ホリデー中、販売の方は、 引き続き行う予定でおりますので、 ご希望の方はbliss-uno@hotmail.comまで、 メールお待ちしております。 Top▲ |
by bliss-uno
| 2013-01-05 22:25
| 手作りパンのこと
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