日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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ニューイヤーイヴ


今年も残すところあと数時間。


大そうじもほぼ終わり、
今日は暑い中、
ことことと煮込み料理をしてます。


毎年必ず大みそかに作る筑前煮。
今年はラッキーなことに、
マーケットで生しいたけをゲット!

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そして、今年はもう1品。
レンティル(レンズ豆)の洋風煮。

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レンティルはお豆の形が、
コインに似ていることから、
新年に食べると縁起がよく、
幸運をもたらす食べ物だそうです。


このお豆と、
冷蔵庫にまだ大量に残っている
クリスマスハムをコンソメで煮込んでます。


ハムの塩気を、
豆が吸い込んで、
とってもいい感じ。


日本のような豪華なおせちは、
海外ではなかなか用意できないので、
せめてもの年越しの準備です。


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2010年4月に始めたこのブログを、
いつも読んで下さっている方々、


そして、レッスンに参加して下さった方々、


そして、そして、
いつもパンを注文して下さる方々、


ほんとに今年1年ありがとうございました!


来年もマイペースながら、
がんばっていきたいと思ってますので、
どうぞよろしくお願いします。


2011年が素敵な年になりますように♪

From Bliss-uno

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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-31 14:52 | 日々のこと
ワッフル&Σ(゜ロ゜;)!!

朝食用に焼いたワッフル。

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ワッフルにも何種類かあり、
こちらはブリュッセルタイプ。


ホットケーキの生地のように、
ゆるーい生地なので、
出来上がりはふわっふわ。


おやつ用にたまに作るこちらは、
リエージュワッフルといい、
どちらかというとパンに近い
しっかりとしているタイプ。


どちらもおいしいですが、
朝食用にはこちらのふわふわが
食べやすくて我が家では好評。


ちなみに生地は、
前の晩に準備し、
冷蔵庫で一晩発酵させ、
朝起きたら焼くだけ。
とっても楽チンなのです♪


しかし、朝からカロリー高っ!


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今年のクィーンズランド州は、
記録的な豪雨で、
各地で水害も起こっているようですが、


そのせいか、
例年以上に悩まされていることが・・・。


「あり」です。


今年はいつも以上に蟻と格闘してます。


殺虫スプレーは常に手の届くところに置き、
ちょっとでも蟻の行列を発見すると、
どこから入ってきているのかと追跡し、
スプレーしまくる。


しかし、すぐにまた違う入り口を見つけ、
やつらは家に侵入してくるので、
今度は家の外壁にぐるりと一周
専用のスプレーもまいた。


これでしばらくは落ち着くかと思いきや、
なんとこんなところにまで入り込んでたのです。


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(衝撃的な画像なので小さめに)


ダイニングテーブルの隙間に、
巣作っていたのです・・・。


見つけた時は、
あまりのショックに、
一瞬見ないふりをしようかと
思ったほど・・・。


しかも食事をするテーブルなので、
スプレーをまくわけにもいかず、
ひたすら蟻と格闘すること30分。


どなたか蟻退治に
何か良いものを
知っている方いませんか~。
もううんざりです・・・。


★1月レッスン★
1月5日(水)2名さま予約可能です!

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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-29 17:52 | 手作りパンのこと
クリスマス色々・・・。


今年のクリスマスは、
なんだか雨が多く、
すっきりしないお天気でしたね。


クリスマスは、
だいたい我が家に人を呼んで、
パーティーをすることが多いので、
毎年その準備で朝からバタバタしているのですが、
今年はお友達にご招待をされたので、
ほんとにのんびり
贅沢な時間を過ごさせてもらいました。


この場をかりて、
ありがとう♪


そして、その時に作ったパンたち。

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当日の朝まで、
なんのパンを作ろうか悩んだのですが、
パネットーネ&あんこロール&エピの盛り合わせ。


喜んでもらえてよかった~。


娘たちにも無事、
サンタさんからプレゼントも届いたし、
(今年は届くかどうかかなり不安だったようなので)
普段は会えないGCのお友達とも
なつかしい時間をすごせたりと、
とてもよいクリスマスになりました。

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今年も残すところ、
あと4日ですね。


やり残したことは・・・、


草むしりかぁ・・・・・。
_| ̄|◎


★1月レッスンの予約状況★
1月5日(水)2名さま予約受付中
1月15日(土)初級レッスン受付終了
1月19日(水)中級レッスン受付終了

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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-27 20:52 | 手作りパンのこと
最後のレッスン


本日は今年最後のレッスンでした。


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ちょうど1ヶ月まえに、
初級レッスンを受けてくれたCさん。


まだ小さいお子さんが3人もいるので、
きっとなかなかパン作りも
できないだろうなぁと思っていましたが、
今日まで何度も作ってくださっていたようで、
ほんとに感心してしまいます。


今日のレッスンを受けて、
改めて自分で作る時の反省点なども、
細かくメモされていて、
パン作りに対する熱意、
とても感じました。


また次回、
上級でお会いしましょう♪
今日はありがとうございました。


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クリスマスまで、
あと3日ですね♪


昨夜はクリスマスまでに、
どうしても作りたかったパンを、
家族が寝静まってから、
ひとりもくもくと作りました。
(ちなみにこんな時間がたまらなく好きなのです!)


それがこちら。


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明日からちょこちょこ
出かけてしまうので
更新はしばらくお休みします。


みなさんも素敵なクリスマスを!



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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-22 14:43 | レッスンの様子
ストレス解消本


12月になると、
毎年必ず日本の両方の実家から、
子供たちへのクリスマスプレゼントが届きます。


今日もお昼過ぎ、
雨の中をいつもの太ったおじさんが、
ダンボールをかかえてやってきました。


「きたぁーーー!!!」とばかりに、
ものすごい勢いで玄関にかけよる娘たち。


よかった、よかった。
クリスマス前にちゃんと届いて。


そしてその荷物の中に、
今回また本を数冊注文していました。


以前にもブログで紹介した伊能勢敦子さんの本。


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エッセイ本なので、
さらっと読めてしまうのが、
なんだかとってももったいない気がして、
ゆっくりゆっくり読んでいます。


まだ1章しか読んでいないのに、
すでに何度かジーンときたりして、
アコワールドにどっぷり浸ってます。


スクールホリデー中、
ぎゃーぎゃーと騒がしい毎日に、
しばらくはこの本が、
私のストレス解消となることでしょう♪


12月22日(水)中級レッスン/1名さま予約受付中

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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-20 20:48 | 日々のこと
完成!


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昨夜11時半近くに
焼きあがったパネットーネ。


今回は中までしっかりと
焼けていたので大成功。


欲を言えば、
周りの焼き色をもう少し押さえたいなぁ。


バターたっぷりのパネットーネ。
いけない、いけないと思いつつ、
11時半すぎに1cmほど味見・・・。


これだからやせられないのです・・・。


今日はほんとに蒸し暑い1日でしたね。
あまりの暑さに、
な~んにもする気にならず、
娘たちとごろごろ×2。


最近すっかりウォーキングも
ご無沙汰だし、
こんな生活で大丈夫か、私?!


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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-19 20:35 | 手作りパンのこと
リベンジ


先日焼いたパネットーネ。

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本日リベンジ中。
ただいま時刻、10:45分。
やっと今オーブンに入れました。


ホリデー中は、
どうしても昼間は、
外出してしまうので、
こうしてパンを焼くのも、
いつもより遅い時間になってしまいます・・・。


さぁ、今日は完璧に仕上がるかな?!

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今日は朝から暑い1日だったので、
午前中から涼しい川へと逃げました。


こちらの川、
うちから車で10分ほどのところなのに、
車で走っている途中から、
肌にあたる風が明らかに涼しい♪


キャンピングチェアーを出して、
足を川の水につけているだけで、
体から汗がひいていきます。


もちろん子供たちとパパは横で
ばしゃばしゃ本気泳ぎですが、
私はひたすらひとり撮影タイム。


ここからは、
ひたすら撮った写真の一部です。


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おつきあい
ありがとうございました♪


あ~、サンタさん、
私に一眼レフを届けてくれないかなぁ・・・。



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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-18 22:02 | 手作りパンのこと
クリスマスイルミネーション


クリスマスまであと1週間。


「あと〇日!」と、
毎朝、毎朝カウントダウンしては、
大騒ぎしている娘たち。


そんな彼女たちのクリスマスへの
テンションをさらに高めるべく、
今晩は恒例のイルミネーションを
見に行ってきました。


まず始めは、
毎年必ず足を運ぶこちらのお家。


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イルミネーションを写真に納めるのは、
ほんとにむずかしい。


色々なモードで試してみましたが、
これが限界でした・・・。
(実物はこの5倍はすごいです。)


数年前までは、
お家の人がクリスマス1週間前から、
サンタの衣装をきて、
あめをくばっていたけど、
今年はなかったなぁ~。


でも、毎年ほんとにきれいです。


そして、そして、
今日見たなかでは、
一番すごかったのがこちら。


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範囲が広すぎて、
全体がおさまりきらないほどの電飾。


まずはサンタクロースと、
サンタの衣装を着たシンプソンがお出迎え。


さらに「Welcome in!」とあり、
ドライブウェイを進んでいくと、
駐車場にはおっきなスノードームと、
たっくさんのクリスマスグッズ。


ひとつひとつ見ていて飽きません。
ぜひ車から降りて見るのがおすすめです♪


1日ではとても回りきらないので、
後日また違うところも見にいこうと思います。


詳しい場所を知りたい方は、
こちらの記事からどうぞ!


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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-17 22:33 | 日々のこと
PANETTONE


試作で作ったパネットーネ。


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イタリアの伝統的な菓子パンで、
クリスマスの時期になると、
こちらでもスーパーでよく見かける。


本来はおっきなパネットーネカップで
焼き上げるけど、
今日はクグロフ型を使って焼いてみた。


バターと卵の入った
とてもリッチなブリオッシュの生地に、
ラム酒につけたサルタナと柑橘ピールが
たっぷり入ったちょっと大人用のパン。


お味はとってもよかったけど、
実は焼成時間が少し足りなかったようで、
中心がまだ少し生焼けでした。
(なので断面図がありません・・・。)


まだまだ修行が必要のよう。


でも日頃あまり
ドライフルーツを使ったパンは作らないので、
パパは大喜び。


しばらくはパネットーネの試作を、
食べ続けてもらうこととなりそうです。


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1月のレッスン日が決まりました。


1月5日(水)&15日(土)&19日(水)


1月は1日だけ土曜日を入れました。
平日は仕事なので、
レッスンに参加できないと
思っていた方、
ぜひこの機会に予約お待ちしてます!


来週水曜日の中級レッスンも、
まだ1名さま予約受付中です!


ご希望の方は、
こちらのアドレスまでご連絡下さい。

bliss-uno@excite.co.jp (NOBUKOまで)
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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-16 20:11 | 手作りパンのこと
中級レッスン&1月のレッスン日


本日は中級レッスンでした。


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毎回一緒に予約をしてくれるお二人。
顔出しOK!ということなので、
そのまま使わせていただきました。


「その後どうですか?」と聞いてみると、
「パンの本をゲットしたので、
色々と作ってます。」とNさん。
「最近暑いのでちょっと…。」とCさん。


わかります!
こう暑いとなかなか
オーブンを使う気になりません。


今日みたいな朝から暑い日はさけて、
ちょっと曇りがちな時を選んで、
これからの時期はパン作りされると
いいかもしれませんね。


お二人とも久々の手ごねとは思えないほど、
仕上がりはすばらしいものでした♪


今日はありがとうございました。



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1月のレッスン日が決まりました。


1月5日(水)&15日(土)&19日(水)


1月は1日だけ土曜日を入れました。
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Top▲ | by bliss-uno | 2010-12-15 15:22 | レッスンの様子
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