日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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上級レッスン
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今年初めての上級レッスン。


去年の8月にパースから
このブログにたどり着いてくれたMさん。


まだブログを初めて数ヶ月で、
アクセス数もそんなになかった頃なので、
こちらがびっくりしたほど。


初級、中級、上級と
お仕事で忙しい中、
時間を作っては、
レッスンに参加してくれました。


Mさん、ほんとに
ありがとうございました。


レッスン最後の今日は、
バターロール。


久々のバターロールは、
やっぱり生地がやわらかく、
かなりこねづらかったけど、
出来上がったパンは、
何もつけずに食べても、
充分おいしい。


でもやっぱりおすすめは、
クリームチーズ&りんごジャムの
組み合わせ。


これ、
かなりはまります♪


ということで、
今週土曜に行われる
リビケンのイベントでは、
そのクリチ&りんごバターロールも
ご用意するつもりです。

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ちなみにこちらのイベント、
今回の東北地方の震災の
チャリティーイベントでもあるので、
今年は私もパンだけでなく、
使わなくなった子供のおもちゃなども売って、
少しでも寄付できればと思ってます。


今週土曜日10:00より、
場所は22 Minnie St.
入場は無料です。


さあ、明日から仕込み開始です!


4月のレッスン日が
決まりました。


4月8日(金)受付終了
4月14日(木)受付終了
4月29日(金)予約受付中


ご予約希望の方は、
bliss-uno@excite.co.jpまで
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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-31 20:42 | レッスンの様子
ビルのシーザーサラダ
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たまにスーパーで買う
お気に入りのハード系のパン。


朝食の残りが、
3切れほど微妙に残っていた。


私のお昼用に
無難にオープンサンドにでもするか!
と思ったけれど、
ずっと作ろう作ろうと思っていた
こちらの本の中から

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シーザーサラダを。


卵、アンチョビ、ケッパー、
レモン、オリーブオイル、マスタード。
材料は全部ある。


ドレッシングの作り方が
とてもめずらしく、
まずポーチドエッグを作って、
それをつぶしたものに
材料をすべて混ぜ合わせていく。


パンもただオーブンで焼くのではなく、
まずフライパンでバターを溶かし、
ガーリックを入れ、
香りが十分にでたところで、
パンを投入。


パン全体にバターが回ったら、
さらにオーブンで焼く。


ほんのひと手間だけど、
やるのとやらないのでは、
出来上がりが全然違う。


さすが世界一の朝食を作る
と言われるだけある彼。


さすがです。
恐れ入りました。(笑)



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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-30 16:08 | 日々のこと
ひとりごはん
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ひとりランチに
久しぶりのタコライスを。


冷蔵庫にアボカドがなかったので、
今日はズッキーニを使ってみた。


いつも子供がいるので、
こしょうの量も控えめだけど、


ひとりの時は、
ここぞとばかりに
こしょうがりがり、
タバスコたっぷり。


スパイスの効いた料理を食べると、
今度はタイ料理やインド料理が
むしょーに食べたくなってくる。


うー、トムヤンクンが・・・。


お料理つながりで、
今日はこちらのサイトをご紹介。


フードソムリエ


こちらの料理サイトは、
料理研究家の方々が集った
レシピサイト。


特に最近では、
ガスや電気を極力使わない節電レシピを、
料理研究家の方々が
たくさん提案してくれています。


海外だから節電は関係ない!
ではなく、
今回の震災をきっかけに、
今までの生活を少し見直していく
必要があるのかなぁと、
なんとなく感じています。



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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-29 12:30 | 日々のこと
食パンとおみや
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土曜日の朝食用に
焼いたあんこの角食。


がしかし、


シドニー出張帰りの
夫のおみやげに
人気集中・・・。

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朝から娘たちは、
ドーナツを2コ
ペロッと食べてた。


まっ、KKDのドーナツなんか
めったに食べられるものでもなし、
たまには朝からドーナツもよしとしますか!


しかし、
久しぶりに食べたけど、
甘ーーーーーい。


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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-27 14:13 | 手作りパンのこと
暑い・・・。

先週から延期になっていた
長女のマラソン大会。


去年は思うような結果が出せず、
悔し涙をながした長女。


今年はそのために
毎日夕方近所を走っていた。


そして、今朝の天気。

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まさにこれから
どしゃぶりになるであろう天気。


また今日も延期かな・・・。
と思っていたら、


一時間後には、

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この青空。
しかも、日差しが暑い!


この暑さの中、
結果はどうであれ、
ほんとに子供たちみんな、
よくがんばって走ったなぁと思うのだが、


根っから負けず嫌いの長女、
去年よりも順位を
あげたにもかかわらず
今年もまた納得のいかないご様子。


こんなところまで、
父ゆずりの性格。


あなたの母は、
子どもの頃、
常に下から数えて
5本の指に入っていたことを、
長女は知らない・・・。


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明日3月26日(土)は、
EARTH HOUR


夜の8:30~9:30までの1時間、
地球温暖化の防止を目的に、
世界中で明かりを消しましょう!
というイベント。


ちなみにこのイベント、
オーストラリアのWWFのメンバーが、
2007年に始めたイベント。


それが今では世界125カ国もの
国と地域が参加する
世界規模のイベントに。


ひとつの国の呼びかけが、
全世界に広がっている。
すごいことですね。


そして今年は東北の被災地を
支援するための節電、省エネも
広く呼びかけています。


明日は明かりを消して、
キャンドルナイトを
楽しみましょう♪


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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-25 15:01 | 日々のこと
ドーナツ

今日は急にレッスンが
キャンセルになったため、
1日時間ができた。


午前中はバタバタと、
銀行やら郵便局やらと
用事を済ませ、
残り時間(お迎えまで)2時間半。


さて、何をしよう・・・。


ということで、
思い立って作ったのがこちら。

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イーストドーナツ。


以前紹介した
この方の本から。


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きなこの揚げパン。


前回帰国した際に、
初めて日本の小学校に通った長女が、
給食で一番に気に入ったもの。


そして、グレーズドーナツ。

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ドーナツの上にかけたグレーズは、
こちらのレシピを参考に。


このグレーズ、
ほんとにおいしい♪
まさにクリスピークリーム。


おすすめです!


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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-23 21:20 | 手作りパンのこと
語ること
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今日は久しぶりに、
長女の学校のママたちを
我が家に招いた。


お互いの子どもたちが、
まだ3歳くらいの時からの
つきあいなので、
もうかれこれ7年近く、
定期的にお茶の時間を作っては、
いろいろと情報交換。


今日の話題は、
やっぱり日本の地震のこと。


それぞれが
ほんとに心を痛めていて、
話しても話しても、
答えが見つからない。


でもそれでも、
こうして仲間と語り合う時間が、
今はとっても必要だね、
という結論に。


こんな時だからこそ、
語り合いましょう♪


そしてここ数日、
やーーーっとお天気が
良くなってきたケアンズ。


青空を見るだけでも、
かなり元気をもらえます。


このまま乾季になってほしいなぁ♪(祈)


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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-22 23:02 | 日々のこと
日曜の朝
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1週間のうちで、
唯一のんびりスタートできる
日曜の朝ごはん。


サンドイッチ用の中身だけ用意して、
あとは各々好き勝手に
食べてもらいます。


出されたものを
忙しく食べる平日の朝とは違って、
楽しみながらの朝ごはん。


そして、
母は楽ができるという
得点付き!


なんなら楽しんで
お皿まで洗ってくれると、
母はさらにうれしいんだけどなぁ~。



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4月8日(金)
4月14日(木)
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今日は夕方から
子供たちを連れて、
バードウォチングのイベントに参加。


今までペリカンやかもめは、
よく目にしていたけど、
渡り鳥をじっくり眺めたのは初めて。


ケアンズの干潟は、
鳥たちにとっては
楽園なんだそうです。


そんな楽園で過ごす
渡り鳥たちの穏やかな姿と、
夕暮れ時の心地よい海辺の風が、
この10日間
押しつぶされかけていた心の重みを、
少し取り除いてくれた気が。


今大切なことは、
心を維持していくこと。


さぁ、また明日から
1週間がんばろう!



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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-20 22:18 | 手作りパンのこと
お知らせ&4月レッスン日
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延期になっていました
リビケン主催の
フリマイベントが、
4月2日(土)10:00より
行われます。


こちらのイベントに
私も参加させていただきます。


当日は大震災のための
チャリティーブースも
設けられますので、
一人でも多くの方々に
来ていただけたらと思います!

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4月のレッスン日が
決まりました。


4月8日(金)
4月14日(木)
4月29日(金)



4月はイースターホリデーのため、
以上の3日間となります。


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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-18 15:34 | スケジュール
シフォンカップケーキ
いつものように
冷凍庫にたまった
卵白消費作戦です。

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今日は
シフォンケーキの生地を
カップに入れて焼いてみました。


少しでも
元気が出るように、
明るいピンクのカップを使って。

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メレンゲをしっかりと
泡立てて加えているので、
出来上がりはふわっふわ。


シフォンケーキは
バターも使わないし、
お砂糖もそれほど多くないし、
マフィンよりカロリー控えめ。


天気のせいで、
すっかりウォーキングからも
遠のいてしまっているので、
少しでもカロリーを押さえて。


お天気の良い日が
なかなか続きませんね。


早く乾季にならないかなぁ~♪


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☆3月17日(木)、22日(火)、
31日(木)上級レッスン、予約受付中です。☆


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Top▲ | by bliss-uno | 2011-03-16 13:10 | 日々のこと
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