日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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しぼりだしクッキー
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いつものように、
火曜日は朝からバタバタと、
学校のボランティア。


そして家に戻ってから、
あわてて作ったクッキーたち。


実は明日から2泊3日で、
長女が修学旅行のような
キャンプに行きます。


滞在中の生徒たちのために
手作りのおやつを持ってくるようにと、
ごていねいに連絡が来ていたので、
母はもうひとがんばり。


お迎えまであまり時間がなかったので、
型抜きクッキーのように
生地を寝かせる必要もなく、
ひとつひとつ丸めたりする必要もない
しぼりだしクッキーにして、
一気に焼き上げました。


学校から帰ってきた長女、
そのクッキーを見てひと言。


「クッキーにベーコンのってるんだけどっ!」


そ、そんなわけないじゃん・・・。
il||li_| ̄|◎il||li


(ベーコンの正体はこちらです。)

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8月6日(月)中級レッスン
       1名予約受付中
8月15日(水)予約受付中
8月21日(火)受付終了
8月24日(金)予約受付中
8月30日(木)受付終了


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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-31 21:43 | 手作りおかしのこと
穏やかな週末
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今年もまた
大好きなオイスターの画像。


そんなに好きなら
もっと頻繁に食べればいいのに、
と思われるかもしれませんが、


自分の誕生日に食べるのが、
なんだかとってもスペシャルな感じで、
毎年結局オイスターを食してます。


そうなんです。
昨日またひとつ歳をとりました。


今年は前から一度行ってみたかった
Kani'sのシーフードバッフェへ。

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ここのシーフードは、
とてもおいしいとは聞いていましたが、
今までこんなに大きなオイスターは、
ケアンズではお目にかかったことがないほど、
とってもりっぱなオイスターでした。


そして案の定、
昨夜は食べ過ぎで、
寝るまで胃が痛かったのは、
やっぱり歳のせいでしょうか・・・。

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「おたんじょうび おめでとう よる かに おいしかったね
そして まま いっぱいぷれぜんと みんなから もらって
うれしいかったね ままの おたんじょうびは たのしいね。」


次女からのお手紙。
今年の4月から通いだした
補習校のおかげで、
かなり文章が上達しました。


でも母は昔のような
おもしろお手紙を見るのも、
楽しみだったんだけどなぁ~。


さてと、新たな1年、
どんな1年にしていこうか、
のんびり考えていくとします。
何ができるかなぁ~。


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8月6日(月)中級レッスン
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-29 21:58 | 日々のこと
中級レッスン&最後の運動会
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昨日は中級レッスン日でした。


参加してくださったのは、
先月初級レッスンに
参加して下さったばかりのRさん。


その後すぐに、
次のレッスンの予約をお願いします!と、
メールを頂いていました。
ほんとにありがとうございます。


そして今日のレッスンまでに、
何度もパンを作ってはみたものの、
なかなかレッスンの時のような
ふんわりしたパンにならないとのことでしたので、
その原因を追求するべく、
今日もまた手ごねでの生地つくりを、
しっかり復習して頂きました。


その間焼きたてのパンをひたすら楽しみに、
息子くんもほんとにいい子に
待っていてくれました。


そして焼きあがったメロンパンを、
「おいしい~♪」と親子で
とっても喜んでくれました。


Rさん、今日はありがとうございました。
お家でもふわふわパンに仕上がるまで、
相談にのりますので、
いつでもまたメール下さい。


********

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最高のお天気に恵まれた
長女にとっては、
今年が最後のSports Carnival。

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去年は惜しくも優勝の座を、
他のチームに持っていかれてしまったので、
今年はみんな気合が入りました。


おかげで
最後を優勝で飾ることができ、
長女にとっても
最高の思い出になったことでしょう。


そして小学校生活も
残すところあと5ヶ月・・・。
あ~、なんだかさみしいなぁ。


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8月6日(月)中級レッスン
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-27 15:59 | レッスンの様子
オーダーパン&焼きビーフン
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今日は久しぶりに
朝からお家でのんびりDAY。


オーダーが1件あったので
朝からパンを焼きながら、
図書館で借りたまま
見る時間のなかったDVDを見たり、
楽しみにしているドラマを見たり。


先週末の連休の疲れに、
昨日は娘の学校の運動会で、
ぐったりお疲れモードだったので、
いい休息になりました。

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こんな日のひとりランチには、
大好きなアジア飯を。


ライスヌードルの太麺も、
フライドオニオンも、
コリアンダーもなかったけれど、
たっぷりのナンプラーとレモン、
そしてピリッとチリを利かせた味が、
疲れた体に元気を与えてくれます。


さぁ、明日もまたがんばろっと!


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8月のレッスンスケジュールです!


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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-25 21:57 | 手作りパンのこと
上級レッスン
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連休明けで少々お疲れモードですが、
朝から気合を入れ直し、
本日は上級レッスンでした。


4ヶ月ぶりに参加してくれた
MちゃんとAちゃんの新妻コンビ。
(新妻って死語かな?!笑)

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前回の中級レッスンの時は
全く気がつかなかったけど、
Mちゃん、すっかりりっぱな
お腹の妊婦さんになっていて、
まるで別人さんのようでした。


そして最近話題のお店で
お仕事を始めたAちゃん。
先日お店に行って
気になっていたことを、
色々質問ぜめしちゃいました。
あ~、なんだかすっきりした。


今日で通常のレッスンは最後でしたが、
毎回ほんっとに楽しそうに
パンを作ってくれて、
そんな楽しそうな2人を見ているだけで、
なんだかこちらがHappyでした。


「じゃあ、今度はコルネがいいなぁ~♪」と、
次回のリクエストも頂きましたので、
また元気なお二人に会えるのと、
そしてかわいいベイビーちゃんに会えるのを、
次回は楽しみにしています。


Mちゃん&Aちゃん、
今日はありがとうございました。


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8月のレッスンスケジュールです!


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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-23 21:15 | レッスンの様子
山食レッスン
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「おいしい食パンが作りたいんです!」


そう2ヶ月も前からメールを頂いていたのに、
6月はレッスンをお休みしていたりで、
なかなか予定が合わず、
土曜日だけれど午前中だけならばと、
本日やっと念願の山食レッスンに
参加してくださったNさん。


小さな赤ちゃんのお世話でたいへんなのに、
時間を見つけては、
パンを手ごねしているという彼女。


食パンはかなり発酵に
時間がかかってしまうので、
生地は予めホームベーカリーで
準備しておくつもりでしたが、


「迷惑でなければ、手ごねで!」との、
彼女のたっての希望で、
1から手ごねでの生地作り。


研究熱心な彼女だけあって、
日頃ネットで色々調べたりもしているようで、
なんだか私より詳しいのでは・・・、
と思ったほどでした。^^;


作り方もちゃんと出来ていたし、
あとはとにかく自宅のオーブンを、
どれだけ理解できるかにかかってます。


シンプルなパンほど、
やはり火加減や焼成時間によって
かなり出来上がりが違ってきます。


最高の山食を極めるべく、
Nさん、これからもがんばって下さいね♪

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そんな彼女からお土産で
いただいた手作りタルト。


マルセイバターサンドが
昔から大好きな夫が大絶賛。


「タルト生地のしっとり感といい、
上のクリームの上品さといい、
こういうお菓子が作れる人は、
性格もきちんとしてるはずだ。」


と、軽く私に対する人格否定を
におわせながらのコメントで、
(私のおおざっぱな性格を良く知ってるもんで。)
長女がいないのをいいことに、
長女の分まで証拠隠滅してました。


Nさん、ごちそうさまでした。


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8月のレッスンスケジュールです!


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       1名予約受付中
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-21 19:15 | レッスンの様子
初級レッスン&8月スケジュール
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昨日は初級レッスン日でした。


参加してくださったのは、
あと2ヶ月でママになるAさん。


残された妊娠期間に、
受けられるだけレッスンを受けたいと、
本日初級レッスンでの
始めてのパン作り。


いつもお家では
セルフレイジングフラワーばかり
使っているそうで、
小麦粉のお話をすると、
とっても熱心に聞いて下さっていました。


発酵の待ち時間やランチタイムの話題は、
やはり出産や育児に関すること。


あ~、私も長女を妊娠していた頃は、
こんな風に始めての出産にドキドキし、
これから始まる育児にワクワクし、
一番幸せな時間だったのかもしれないなぁと、
Aさんを見ていて、
ふとあの頃を思い出しました。


Aさん、今日はありがとうございました。
また来月かな?
中級でお会いできるのを、
楽しみに待ってます♪


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8月6日(月)予約受付中
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-19 12:53 | スケジュール
エピ&バナナブレッド
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先週ご注文をいただき、
久しぶりに焼いたエピ。


日本ではベーコンを使ったエピが、
一番メジャーかと思いますが、
オーストラリアのベーコンは
どれもかなり分厚く、
エピの成型がきれいに出来ません。


なので私はいつも
カット済みサラミを使用してます。
ベーコンのように油分もあるし、
ちょうどいい厚みだし、
さらに種類も豊富だし、
とても使いやすいです。


焼きたてのエピは、
サラミからにじみ出た油で、
下の方が揚げパンのような状態に。
そこがまたたまらなくおいしい♪


私が作る唯一のハード系です。


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先週から娘たちの学校が始まったので、
また時間を見つけては、
ちゃちゃっと作れるお菓子を
学校のおやつ用に。


週1恒例のなかしまさんのレシピは、
ほんとに簡単でとっても助かってます。


今日はバナナブレッドを。
材料の計量からオーブンに入れるまで、
本日も10分かかりませんでした。


********


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7月18日(水)初級レッスン1名
まだ予約可能です。



7月23日(月)受付終了
7月26日(木)受付終了
7月30日(月)予約受付中



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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-16 15:58 | 手作りパンのこと
パレードのお知らせ

お友達のはるいっとさんが中心となり、
準備が進んでいる『お神輿パレード』。

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彼女の熱い想いがつまった
PR動画が本日完成したそうです。


ひとりでも多くの方に、
この動画を見ていただきたく、
こちらのブログでも紹介させて下さい。





時が経ち、
少しずつ薄れてしまったあの日の想いを、
再びまた思い出せてもらいました。


今日偶然にも彼女と会い、
パレードの準備のお話を
たくさん聞かせてもらいました。


準備は着々と進んでいますが、
パレード参加希望者を、
もっともっと集めたいそうです。


どうかこの動画を見て、
少しでも心を動かされたという方、
ぜひぜひ参加しましょう!


おみこしパレードブログ

おみこしパレードFacebook


********


★7月のレッスンスケジュール★


7月11日(水)モンキーレッスン受付終了
7月13日(金)受付終了
7月18日(水)予約受付中
7月23日(月)受付終了
7月30日(月)予約受付中



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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-13 18:40 | 日々のこと
モンキーブレッドレッスン&夜なべ
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今日はほぼ1ヶ月ぶりのレッスンでした。


5月末に2回行った
モンキーブレッドのレッスン。
その時はどうしても予定が合わず、
でもモンキーを習いたいんです!と、
今日参加してくれたMえさん。


今でもずっと手ごねで
パンを作り続けている彼女。
「このレッスンを受けるのは、
美容院に行くのと同じくらい
リフレッシュできるんです♪」なんて言って下さり、
ほんとにうれしい限りです。
ありがとう♪


そしてもうひと方は、
私がレッスンを始めたばかりの
ちょうど2年前の今頃、
その当時住んでいたパースから
わざわざ予約を入れてくれたMさん。
今日は約1年半近くぶりに
参加してくれました。


そして念願のホームベーカリーを
クリスマスにゲットしたMさんは、
毎回私のレシピでパンを作っていたら、
バターをいつも目分量でぴったり
20g計れるようになったそうなので、
「じゃあ、80gで。」とお願いすると、
ほんとに1gの差もなくぴったり80gに!
まさにミラクルでした。(驚)


今日は久々のレッスンに、
かなり舞上がりぎみだった私。
最後の最後に、お二人の写真を撮るのを、
すっかり忘れてしまいました。
Mえさん&Mさん、ごめんなさい。


そして今日はほんとに
ありがとうございました。
型が手に入ったら、
ぜひお家でも作ってみてくださいね♪


********

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夕ご飯と同時進行で、
頼まれものの
大量のソーセージパン作り。


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そしてこれから
おみこしパレードのしおり作りのお手伝い。


1年以上前から
ランチやお茶をする度に、
「日本人のコミュニティーで
来年のパレードに参加したい!」と、
熱い想いを語っていたはるいっとさん。


今彼女の想いが、
たくさんの人たちの協力のもと、
確実に形になってきています。


私も何かお役にたてればと、
毎晩これから少しずつ
ひとつひとつに感謝の気持ちを込めて、
夜なべ仕事です。(笑)


ボランティアをして下さる方を
まだまだ募集しているそうです。
興味のある方はぜひ♪


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★7月のレッスンスケジュール★


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Top▲ | by bliss-uno | 2012-07-11 22:08 | レッスンの様子
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