日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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作りおさめ
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前回作ったいちごのジャムが
のこりわずかとなり、
朝から若干2名が取り合いに。
(ちなみに大人と子供です。笑)


そろそろいちごのシーズンも
終わりになってしまうので、
日曜のマーケットに行き、
ジャム用に安いいちごを仕入れ、
今シーズン最後のジャム作りを。


3パックで2ドル。
や、やすい~♪
もちろんかなり熟れ気味でしたが、
ジャムにするにはこのくらいがベター。
あまりにも安いので、
ついつい6パック購入。


でも煮込んでしまうと、
たったのガラス瓶、3個分。
こんなのまたあっという間に
なくなってしまうんだろうなぁ。


なくなる前に
またスコーンを焼こうっと。


********


10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)受付終了
10月11日(木)受付終了
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。

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『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンは予約受付終了しました。

ありがとうございました。
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-30 18:12 | しゅんなもの
ピザランチ
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スクールホリデーに入り、
娘たちに極力お手伝いをしてもらうよう、
色々とお願いしてます。


次女の毎朝の日課となっているのが、
先日家庭菜園にパッションの苗を植えたので、
そこに毎日お水をあげること。


朝起きると、まず真っ先に外に出て、
もくもくとお水をあげてくれるおかげで、
ハーブたちがぐんぐん成長してます。


中でもバジルがかなり茂ってきたので、
上の部分を収穫。
バジルは葉の色がすぐに酸化してしまうので、
いつもはジェノベーゼソースにするのですが、
今日はたまたまお友達が来る予定だったので、
ランチにバジルたっぷりのピザを作りました。


シンプルなマルゲリータが食べたくて、
トマトソースもシンプルに、
バジルとモッツァレラたっぷりのピザに。
が、予熱を高温にしすぎて、
かなりこげてしまいました。


子供たちは好きな具を
それぞれのせてお好みピザ。


ランチから食べすぎ、
お腹がすきそうにありません。


********


10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)受付終了
10月11日(木)受付終了
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。

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『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンは予約受付終了しました。

ありがとうございました。
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-28 14:59 | 手作りパンのこと
ベリーのカンパーニュ
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『しあわせのパン』を観てから、
なんだか無性に素朴なパンを
作りたい病にかかってます。
(ハード系はめったに作らないので、
これはかなりめずらしいこと)


日頃作らないものを作るのは、
私にとっては結構新鮮。


え~と、確か夫がもらってきた
ドライフルーツ&ナッツのミックスが
どこかにあったはず。


あった、あった。


映画の中に出てきた、
ベリーのクグロフをまねて、
ベリーのカンパーニュを。


久しぶりに焼いたので、
クープが開くかドキドキ。
焼いている間、
何回もオーブンをチェック。


無事クープもきれいに開き、
明日の朝パンを焼きなおして、
クリームチーズをぬって食べよ♪と、
かなり楽しみにして朝起きると、
なんとトースターが壊れました・・・。


ガーーーーーン。_| ̄|◎


仕方ないので、
パニーニメーカーを引っ張り出し、
1枚1枚焼きました。

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ドライフルーツ好きの夫からは
かなり好評でしたが、
娘たちの反応はいまひとつ。
まっ、なんとなく分かっていましたけどね。


「食べたくないやつは、
勝手にシリアルでも
お茶漬けでもなんでも食べー。」
スクールホリデー2日目は、
なんとも自由気ままな朝でした。


********


10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)受付終了
10月11日(木)受付終了
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



10月は上記通常レッスンに加え、
『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンを3日間開催します。

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10月25日(木)受付終了
10月26日(金)受付終了
10月29日(月)1名様予約受付中



こちらの特別レッスンは、
1度でもレッスンに参加して頂いている方を
対象とさせていただいております。
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-25 16:16 | 手作りパンのこと
しあわせのパン
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ずーーーっと観たかった映画です。


今年の始めに
この映画のことを知り、
ぜひぜひ観てみたいなぁと思ってたのですが、
時がたち、すっかり
そんなことも忘れてました。


でも先日レッスンに参加して下さった方が、
すでにこの映画を観ていて、
「しあわせのぱん、観た?
絶対に観るべき!」と。


そうでした、そうでした。
思い出しました。


忘れないうちに、
念のためググッてみると、
あるもんですね~。


いつになるか分からない
次回の帰国の時にと思っていたのに、
見つけたからには、
早速イヤホンを引っ張り出し、
ひとりでどっぷり観ちゃいました。


なおさんの焼くパンはもちろん、
りえさんの作るコーヒーといい、
お料理といい、
主人公のこのふたりといい、
かわいいひつじちゃんといい、
使っている器といい、雑貨といい、
なにもかもが素敵♪


まさに癒し系映画ですね、
いま流行りの。


日頃家事に育児に
ドタバタドタバタしていて、
こんな生活とはほど遠い暮らしですが、


おいしいパンを食べると、
人は幸せな気持ちになれることは、
この2年間のレッスンの中で、
たくさんの方が見せてくれました。


これからもおいしいパンを
作り続けていきたいなぁと、
改めて思った土曜の夜でした。


こちらから観れます


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10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)受付終了
10月11日(木)受付終了
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



10月は上記通常レッスンに加え、
『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンを3日間開催します。

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10月25日(木)受付終了
10月26日(金)受付終了
10月29日(月)1名様予約受付中



こちらの特別レッスンは、
1度でもレッスンに参加して頂いている方を
対象とさせていただいております。


レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-22 22:33 | 日々のこと
上級レッスン日
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ホリデー前最後のレッスンは、
久しぶりの上級レッスン。

5月に始めてレッスンに
参加してくれたMさん、
出産までに上級まで!と宣言したとおり、
臨月に入る大きなお腹で、
今日最後の上級レッスンを受けてくれました。

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バターロールの成型は、
くるくると巻いていく単純な成型ですが、
意外と奥が深く、
Mさんも最初はなかなか苦戦してましたが、
やはり数をこなしていくうちに、
とっても上手に手際よく作業できてました。


まだ2歳のお子さんがいる上に、
お2人目を妊娠していて、
さらに先日までお仕事をされていたというのに、
ご自宅でもほんとに色々工夫しながら、
パン作りをされていたようで、
私は今まで使ったことのない
古いタイプのオーブンでの、
上手に焼けるコツを伝授してもらいました。


Mさん、今日はほんとに
ありがとうございました。


残り1ヶ月、
息子くんとのんびり過ごしてくださいね。
そしてまた特別レッスンで
お会いできるよう、
私もがんばります!


********


10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)受付終了
10月11日(木)受付終了
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



10月は上記通常レッスンに加え、
『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンを3日間開催します。

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10月25日(木)受付終了
10月26日(金)受付終了
10月29日(月)2名様予約受付中



こちらの特別レッスンは、
1度でもレッスンに参加して頂いている方を
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-20 20:39 | レッスンの様子
念願の・・・。
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ショートケーキを作りました。


体調を崩していた時に、
何も食べられなかったのに、
無性に食べたかったショートケーキ。


でもきっと目の前に出されても
食欲ゼロだったので、
食べられなかったとは思うのですが・・・。


すっかり体調も戻り、
今日は学校のボランティアの仕事も
お休みになったので、
やっと念願のショートケーキを。


実は先週も作ったのですが、
これがみごとに大失敗。


買ってから一度も使ったことのない
かなり本格的なレシピ本で、
まずは基本に忠実に!と作ったのが、
逆に私には難しすぎたようで、
ふくらみがいまいち。


この時点でかなりやる気が失せ、
S_Kitchenさんのケーキを頼もうかと
彼女のブログを見ると、
なんと日本に帰国中。_| ̄|◎


自分で作れってことですね。


なので今日は日頃よくレシピを
参考にしている
伊能勢敦子さんのレシピ本より。


レシピどおりの焼成温度では、
ちょっとこちらのオーブンでは高すぎたのか、
スポンジケーキの焼き色が
かなりついてしまいましたが、
先週のものとは比べ物にならないくらい
おいしく仕上がり大満足。


デコはあまりにもお粗末なので、
全体像は遠めです。^^;


あ~、満足♪ 満足♪


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10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)受付終了
10月11日(木)受付終了
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



10月は上記通常レッスンに加え、
『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンを3日間開催します。

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10月25日(木)受付終了
10月26日(金)受付終了
10月29日(月)2名様予約受付中



こちらの特別レッスンは、
1度でもレッスンに参加して頂いている方を
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-18 17:20 | 手作りおかしのこと
本日も初級レッスン日
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今日は先月レッスンを行うはずで、
体調不良で延期になっていた
SさんとMさんの初級レッスン日でした。


「パンはお店で買うものだとばかり・・・。」


そうおっしゃっていたお二人が、
同じ学校にお子さんが通う
Hさんの作ったメロンパンを食べて、
えらく感動してくれたそうで、
こんなパンが自分で作れるなんて!と、
即お電話を頂きました。
(Hさん、Good Jobです♪)


レッスン冒頭で注文販売のメニューを
少しご紹介すると、
お2人ともかなりそちらに興味津々で、
早速注文を受けそうな勢いでしたが(笑)、


ぜひぜひレッスンに参加した以上は、
ご自宅でもおいしいパンを作って頂きたく、
作ることの楽しさをお伝えできたらと、
レッスン中はこころがけてみました。


その甲斐あってか、
「ケアンズに住んで5番目に入るほど今幸せかも!」
「今まで食べたパンの中で一番おいしい!」など、
お世辞にも聞こえてしまうほど、
最上級の感想を言っていただきました。


そしてお2人とも帰り際には、
かなりやる気モードになっていたので、
ぜひぜひがんばってほしいなぁと
切に思いました。


Sさん&Mさん、
今日はありがとうございました。


お子さんたちが喜ぶパンを、
これからも作ってあげて下さいね♪
そして次回はメロンパンも出来ちゃいますよ~。


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10月のレッスンスケジュールです。


10月10日(水)2名様予約受付中
10月11日(木)2名様予約受付中
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



10月は上記通常レッスンに加え、
『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンを3日間開催します。

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10月25日(木)受付終了
10月26日(金)2名様予約受付中
10月29日(月)2名様予約受付中



こちらの特別レッスンは、
1度でもレッスンに参加して頂いている方を
対象とさせていただいております。


レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-17 22:45 | レッスンの様子
10月スケジュール&イチゴ狩り
10月のレッスンスケジュールが決まりました。


10月10日(水)2名様予約受付中
10月11日(木)2名様予約受付中
10月15日(月)2名様予約受付中
10月19日(金)受付終了
10月31日(水)2名様予約受付中



10月は上記通常レッスンに加え、
『たっぷり野菜のフォカッチャ』と、
『アップルティーブレッド』の
特別レッスンを3日間開催します。
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10月25日(木)受付終了
10月26日(金)2名様予約受付中
10月29日(月)2名様予約受付中



こちらの特別レッスンは、
1度でもレッスンに参加して頂いている方を
対象とさせていただいております。


レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。


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長距離のドライブが苦手な娘たち。
なので高原方面に行くことは
めったにないのですが、
やっとシーズンになった
いちご狩りに行ってきました。


高原地帯は天気も良く、
風もまだとっても心地よく、
高原らしいお花がたくさん見られました。


そしてお目当てのいちご狩りに
娘たち2人は大興奮。


「ほら~、こんなにおっきい♪」と、
2人で競い合って
おっきないちごを見つけてました。


帰りにはホームメイドの
いちごアイスクリームも買い、
もぎたてのいちごに
たっぷりのせて食べました。

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そしてもうひとつ。
クリスタルのお店で、
次女があまりにも何度も試食するので、
お持ち帰りした石。


本物の石に見えますが、
実はチョコレート。
結構おいしいです♪


もうすぐやってくるスクールホリデーに、
高原方面はおすすめです♪
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-16 21:20 | スケジュール
初級レッスン&おみやげ本
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今月は初級レッスン続きです。


昨日参加してくださったお二人は、
同い年どおしの2人のお子さまを持つ
SさんとYさん。


「ほんとにずーっと来たかったんです♪」


下の子の育児が少し落ちついたので、
やっと予約することができましたと、
レッスン前からとてもうれしそうで、
こちらこそそんな風に言っていただけて、
ほんとにありがたい限りです。


お2人とも育児の合間をぬっては、
今まで何度もパン作りをされていたようですが、
「手ごねってこんな風にするんですね~。」と、
改めてパン作りの基本をしっかり
覚えていっていただきました。


焼く前のパン生地が
こんなにしっとりしているなんてと、
今まで手ごねでパン作りをしていたからこそ分かる
パン生地の違いにとても感動してくれました。


ランチ中の会話は育児のお話が中心。
歳の近い兄弟の育児は、
今がほんとに一番たいへんな時期。


なかなかのんびりパン作りとは
いかないかとは思いますが、
たまにおいしいパンを食べて、
よしまたがんばろっ!という
元気が出てくれたらいいなぁと、
育児にひと段落した母の立場で、
ふと思ったりしました。


Sさん&Yさん、
昨日はありがとうございました。


ぜひぜひまた中級レッスンでも
お会いできるのを楽しみにしてます♪



9月20日(木)
上級レッスン1名予約可能です。




*********


先日日本出張から戻った夫が
おみやげに買ってきてくれた雑誌。

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始めて読んだ40代雑誌。


40代ってこんなに大人なのね。
改めて思い知らされた感が・・・。


しかも付属のふろくを見た長女から、


「うそでしょ!ママの雑誌の付録、
ぞうきんじゃん!あはは~。」



と、軽く小ばかにされ、
ちょっぴりムッとする母。
はい、大人げありません。^^;


こちらは私がお願いした本。

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このシリーズは読み応えがあるので、
結構お気に入り。


日本の活字がやっぱり恋しい。
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-15 11:46 | レッスンの様子
初級レッスン日
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昨日は初級レッスン日。


風邪でダウンした時に、
レッスンを延期させてもらったHさん。
その後もメールで
私の体調を気づかってくれて、
無事昨日レッスンを行うことができました。


そしてもうひと方、
初級レッスンに参加できることを、
とても楽しみにして下さっていたKさん。


お2人ともパンが大好きで、
こちらの生活を始めてから、
日本のパンが恋しくて、恋しくて、
仕方なかったそうです。


はい、私もその気持ち、
とっても分かります♪


おいしいパンが食べたいという気持ちが、
レッスン中のパン生地を扱う姿に現れていて、
なんだかとっても楽しそうでした。


そして何よりも焼きあがったパンを
ほんとうにうれしそうに食べてくれて、
近頃家族がちっとも
そういう顔をしてくれないので、
私にとってもなんともうれしいひと時でした。


Hさん&Kさん、
昨日はありがとうございました。


また機会がありましたら、
中級レッスンでぜひお待ちしております。


********


9月のレッスンスケジュールです。


9月3日(月)受付終了
9月6日(木)受付終了
9月12日(水)受付終了
9月14日(金)受付終了
9月20日(木)上級レッスン1名予約可



9月の最終週はスクールホリデーに入りますので、
レッスンは2週間お休みさせていただきます。


レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
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お気軽にご連絡下さい。
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Top▲ | by bliss-uno | 2012-09-13 09:25 | レッスンの様子
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