日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
カテゴリ
全体
はじめに
レッスンの案内
スケジュール
お申し込み&お問い合わせ
レッスンの様子
パンメニュー
手作りパンのこと
手作りおかしのこと
しゅんなもの
日々のこと
最新の記事
* お知らせ *
at 2013-10-04 08:00
コルネレッスン
at 2013-09-20 20:52
くるみレッスン2
at 2013-09-18 23:12
くるみレッスン
at 2013-09-17 20:37
中級レッスン&新入り本
at 2013-09-15 16:50
以前の記事
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
メモ帳
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
"Grey dot1" Skin
by Animal Skin
<   2013年 09月 ( 8 )   > この月の画像一覧
Top▲ |
コルネレッスン

d0157080_20513072.jpg


ホリデーに入る前の
昨日最後のレッスンは、
コルネレッスンでした。


久しぶりにレッスンに
参加してくれたKちゃん&Tちゃん。


コルネレッスンの時、
Tちゃんが産後だったため、
落ち着いたら必ず♪と
会う度に言ってくれていました。


そして昨日はかわいいHくんの子守りに、
お義母さんもTちゃんのサポートで参加。
すばらしい二人三脚でした。


「手ごね、久しぶりで緊張するなぁ。」と、
顔を見合わせながら、
少々不安そうなお二人でしたが、
生地もばっちり問題なく完成。


コルネの成型を始めると、
レッスンを受けてくれた方
みなさんがそうだったように、
初めはかなり苦戦していました。


さらに眠いのをずっと我慢していたHくんが、
ついに泣き止まなくなる状況の中、
2人とも黙々とがんばって作業してくれました。


「Hく~ん、あと少しだからね♪」、
「はい、Tちゃんもあと少し、がんばれ!」と、
みんなで励ましながら、
焼き上がったパンたち。


ランチの頃には疲れ果てて、
やっと寝付いたHくん。
おかげでみんなで
のんびりとランチをすることができました。


Kちゃん、Tちゃん、
お義母さん、Hくん、
みなさん、お疲れさまでした。


コルネ、忘れないうちに復習だよぉ♪
[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-20 20:52 | レッスンの様子
くるみレッスン2

d0157080_23124396.jpg


今日は先日に続き、
くるみパンレッスン。


毎回特別レッスンの案内を出すと、
「めっちゃ、行きたーーーい!」と、
いつも連絡を下さるMさん。


今日はとってもお久しぶりな
Fちゃんとご一緒。


そしてお二人とも妊婦さん。
作業をする時以外は、
いすにすわってのんびりしてもらいました。


「先生も一緒にすわったらいいのに。」
そうしたいところは山々ですが、
ゆっくりするのはランチまでお預け。


とてもちゃきちゃきしているお二人なので、
手ごねも成型も手馴れたもので、
レッスン中どんなに話が盛り上がっていても、
キッチンタイマーの音がすると、
「はい、タイマーなりました!」と、
すぐに切り替え作業開始。


さすがです。


そしてお待ちかねのランチタイムには、
くるみパンのレッスンに参加したかったのに、
お仕事の都合がつかなったお友達に、
報告の写真をたくさん撮っていました。
(Mちゃん、落ち着いたらぜひ待ってます。)


「やっぱりパンは最高やね♪」
「くるみとクリームチーズ、いける~♪」と、
とってもとっても幸せそうなお二人の笑顔。


その後は時間ぎりぎりまで、
人生について語りあいました。笑


Mさん&Fちゃん、
今日はありがとうございました。


赤ちゃんが産まれたら、
なかなかしばらくは
パン作りの時間はなくなってしまうので、
それまでの間、のんびり復習してみて下さいね。
[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-18 23:12 | レッスンの様子
くるみレッスン

d0157080_20372783.jpg


昨日はくるみパンの特別レッスンでした。


お二人ともお久しぶりな
MちゃんとNさん。
そしてかわいいかわいい
ゲストが3人。


わいわいとにぎやかなレッスンでした。


「二人目育児が少し落ち着き、
無性に新しいパンが
習いたくなったんです!」と、
メールをくれたMちゃん。


育児に追われているだろう毎日なのに、
週1でパンは焼いているそうで、
レッスンでの久々の手ごねに、
とってもうれしそうでした。


そして前回ひとりで食パンのレッスンを
受けてくれたNさん。


お家では毎日食パンを作るのに、
あっという間になくなってしまうという彼女。
手作りの食パンはおいしいですからね。


今回は苦手だと言っていた
包む成型でしたが、
ふたりとも子供たちを見ながら、
一生懸命がんばってくれました。


そして出来たてのパンの試食では、
「あ~、ほんとに幸せ♪」と、
なかなかゆっくりと落ち着いて
食事できなかったにもかかわらず、
とっても喜んでくれました。


Mちゃん&Nさん、
昨日はありがとうございました。


肉まんを持ち帰るのを
楽しみにしていた旦那さまたちの
反応はどうだったかな?


9月のレッスンの受付は終了しました。
ありがとうございました。



10月のレッスンスケジュールにつきましては、
もうしばらくお待ちください。

[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-17 20:37 | レッスンの様子
中級レッスン&新入り本

d0157080_1648124.jpg


金曜日は中級レッスン日でした。


参加して下さったのは、
貴重なお休みを使って
いつもレッスンに来てくれるAさん。


前回初級レッスンを受けた後、
お家でもパン作りを続けているけど、
レッスンの時のような生地と
何かが違うというメールを頂いていたので、


おさらいも兼ねて、
どんな風に違うのか、
何が原因なのかを、
レッスン中に探ってみました。


最近日中かなり暑くなってきたため、
たまたまレッスンでも
若干1次発酵しすぎてしまったのですが、


「あっ、いつもこんな感じになっちゃうんです!」と、
おっしゃっていたので、
これからはもう少し早めに
発酵を終了させてみましょうという結論に。


楽しみにして下さっていたメロンパンの成型では、
「メロンパンは手際の良さが勝負だからね!」と、
仕事仲間から言われてきたようで、(笑)
とっても手早く作業をしてくれました。


Aさん、いつもお忙しい中、
レッスンに参加して下さって、
ありがとうございます。


次回はぜひもう一人のAさんを連れて、
上級でお待ちしてます♪


************


d0157080_16483641.jpg


アジア飯好きなもので、
新しい本が出ると
ついつい買ってしまいます。


今回購入したこちらの本。


タイ料理とベトナム料理とインド料理の
名店シェフのレシピが、
1冊にまとめられた夢のような(笑)本。


見ているだけで、
にんまりしてしまう1冊でした。


さてと、何から作ろうかな~。


************


9月のレッスンの受付は終了しました。
ありがとうございました。



10月のレッスンスケジュールにつきましては、
もうしばらくお待ちください。

[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-15 16:50 | レッスンの様子
上級レッスン&いちごの季節
d0157080_21584695.jpg


昨日はかっなり久しぶりの
上級レッスン日でした。


参加して下さったのは、
ここ最近月1ペースで参加してくれる
Mさん&Mさん。


前回のくるみレッスンの後は、
肉まんもくるみパンも
旦那さまがとっても気に入ってくれて、
何回も作ったというMさん。


そして日本から戻ったばかりだというのに、
今日のレッスンをとても
楽しみにしてくれていたMさん。


ふたりともすっかり手ごねが板についてきて、
こね方の早いこと、早いこと。


最初、とっても苦労していた
バターロールの成型も、
数をこなすごとに上達してきて、
ご本人たちはあまり納得していない様子でしたが、
とってもかわいらしく仕上がっていました。


「バターロールは絶対復習が必要ですね!」と、
お家に戻ってからの意気込みも
聞かせていただきました。


Mさん&Mさん、
昨日はありがとうございました。


今回のパンたちも
旦那さまたちに気に入ってもらえましたか~。



************


d0157080_2159883.jpg


いちごが安くなりましたね。


灰汁取りがめんどくさいのは
分かっているものの、
やっぱり作ってしまう。


一度手作りのジャムのおいしさを知ってしまうと、
作らずにはいられないのです。


そして絶対にスコーンが焼きたくなる。
この時期の恒例行事です。


************


★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月16日(月)受付終了
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)受付終了



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-10 21:59 | レッスンの様子
モンキーブレッドレッスン&初級レッスン
気付けば今週も週末・・・。


今週から夫が出張で不在のため、
朝は娘2人の送り迎えに
いつもより30分も早起きをしているというのに、
変わらず朝からバタバタ・・・。


しかも昨日は長女の習い事を
すっかり忘れすっぽかすという大失態。
しっかりせねば・・・、私。


ということで、
ブログの更新も遅れがちなのですが、
おととい&昨日のレッスンを
2日分ご紹介します。


d0157080_20233732.jpg


まず木曜日は
モンキーブレッドレッスンでした。


「ずーーーっとモンキーのレッスンを
受けたかったんです。」と、
何度も連絡を頂いていたYさん。


そしてここ最近頻繁にレッスンに
参加してくれているAさんと一緒に
念願のモンキーレッスン。


ちなみにAさん、
Yさんに誘われるままに参加したものの、
モンキーブレッド???といった感じ。


なのでレッスン中は、
私の説明を聞きながら、
そして作業をしながらも、
「こうしないと忘れちゃうんですよね。」と、
テキストいっぱいにメモを書き込んでいました。


Yさんは日頃から
お子さんたちのために、
色々とパン作りをされているので、
手ごねも成型も慣れたもんです。


サブメニューとしてご紹介した
ソーセージロールの3種類の成型では、
「ソーセージだけでこんなに
色々成型を変えられるなんて、
もう今日はほんとに来れて良かった♪」と、
それはそれは喜んでくれました。


Yさん&Aさん、
お二人ともお忙しい中、
ご参加ありがとうございました。


d0157080_2024252.jpg


昨日はこちらも久しぶりの
初級レッスンでした。


お友達どうしで参加して下さった、
AさんとSさん。


ホームベーカリーをお待ちで、
お家でもパンを作っているというお二人。


「味は悪くないんですけど、
なんせ自己流なので、
成型がうまく出来ず、
見た目がいまいちなんです。」


「とにかく生地が扱いづらいので、
成型をするのがたいへんなんです。」


ホームベーカリーをお持ちの方から、
よく質問されるこの問題点。


ホームベーカリーでも、
いくつかのポイントに注意することで、
ストレスなく成型が行える生地になるので、
そこを重点に説明をしていきました。


成型の段階になると、
「ここからがいつもたいへんなんです。」
と、おっしゃっていたのですが、
打ち粉をする必要もなく
成型できるパン生地に、
とても感動して下さっていました。


そして焼きあがったパンを食べながら、
「いや~、ほんとに幸せですね。」と、
とても喜んでくださって、
その後ついつい子育て論にはなが咲き、
気付けば2時半・・・。
慌てての解散となりました。笑


Aさん&Sさん、
昨日はありがとうございました。


これからのお家でのパン作りが、
今までよりも楽しくなるといいですね。
夢のメロンパンでまたお待ちしてます♪


************


★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月16日(月)受付終了
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)受付終了



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-07 20:24 | レッスンの様子
キャラメルチョコチップ

d0157080_21502924.jpg


先日スーパーで発見した
キャラメルチョコチップ。


こういう新商品を見つけると、
ほんとにうれしい♪


早速作ってみたものは、
『コーヒーキャラメルパン』。


普段コーヒー系のパンは、
子供たちが食べないだろうと、
あまり作らないのだけれど、


キャラメルチョコチップには
どうしてもコーヒー系を合わせたかったのです。


オーブンで焼いている間、
コーヒーとキャラメルの
ダブルの香りに満たされて、
なんとも幸せな空間でした。


焼き上がり時刻、
夜の10時・・・・・。


さてと、味見は危険、危険。


と思いながらも、
食べずにはいられないのでした・・・。


************



★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月16日(月)受付終了
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)受付終了



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-04 21:51 | 手作りパンのこと
特別レッスンDAY9&どら焼き

d0157080_2138541.jpg


今日から9月に入ってしまいましたが、
おととい金曜日は8月最後の特別レッスンでした。


参加して下さったのは、
先日2度目の初級レッスンを受けてから、
俄然またパン作りにやる気が出たと言うCさん。


そしてお忙しい仕事の中、
いつも時間を見つけては
可能な限り特別レッスンに参加してくれるMさん。


「手ごねって久々やると大変ですね。」と、
いつもホームベーカリーを使用しているMさんに対し、


「このくらいは全然へっちゃらです。」と、
手ごねは慣れっこのCさん。


「パンを作っておくと、
ほんと作り置きができるので楽ですよね♪」


おふたりとも旦那さまやお子さんのために、
お家でもパンを作っているとのことなので、
今回の成型もとても手際よく作業してました。


久しぶりの肉まんと
ふわふわのくるみパンを、
とってもおいしいと喜んでくださって、
「これは絶対作りますよ。」
と宣言して下さってました。


Cさん&Mさん、
いつもありがとうございます。


今回のメニューも気に入ってもらえて
うれしかったです。
ぜひお家でも挑戦してみて下さいね。



************


d0157080_2138268.jpg


お友達からいただいた絶品あんこ。


一気に食べてしまうのがもったいなくて、
冷凍しておいたものの、
さすがにあまり冷凍しすぎると、
逆においしさが失われてしまうので、
最後に娘たちが大好きなどら焼きを作りました。


和菓子に緑茶のおやつ、
なんだか体の芯までほっとするお味でした。


***********


★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)予約受付中



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
[PR]
Top▲ | by bliss-uno | 2013-09-01 21:37 | レッスンの様子
| ページトップ |