日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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上級レッスン&いちごの季節
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昨日はかっなり久しぶりの
上級レッスン日でした。


参加して下さったのは、
ここ最近月1ペースで参加してくれる
Mさん&Mさん。


前回のくるみレッスンの後は、
肉まんもくるみパンも
旦那さまがとっても気に入ってくれて、
何回も作ったというMさん。


そして日本から戻ったばかりだというのに、
今日のレッスンをとても
楽しみにしてくれていたMさん。


ふたりともすっかり手ごねが板についてきて、
こね方の早いこと、早いこと。


最初、とっても苦労していた
バターロールの成型も、
数をこなすごとに上達してきて、
ご本人たちはあまり納得していない様子でしたが、
とってもかわいらしく仕上がっていました。


「バターロールは絶対復習が必要ですね!」と、
お家に戻ってからの意気込みも
聞かせていただきました。


Mさん&Mさん、
昨日はありがとうございました。


今回のパンたちも
旦那さまたちに気に入ってもらえましたか~。



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いちごが安くなりましたね。


灰汁取りがめんどくさいのは
分かっているものの、
やっぱり作ってしまう。


一度手作りのジャムのおいしさを知ってしまうと、
作らずにはいられないのです。


そして絶対にスコーンが焼きたくなる。
この時期の恒例行事です。


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★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月16日(月)受付終了
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)受付終了



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-09-10 21:59 | レッスンの様子
モンキーブレッドレッスン&初級レッスン
気付けば今週も週末・・・。


今週から夫が出張で不在のため、
朝は娘2人の送り迎えに
いつもより30分も早起きをしているというのに、
変わらず朝からバタバタ・・・。


しかも昨日は長女の習い事を
すっかり忘れすっぽかすという大失態。
しっかりせねば・・・、私。


ということで、
ブログの更新も遅れがちなのですが、
おととい&昨日のレッスンを
2日分ご紹介します。


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まず木曜日は
モンキーブレッドレッスンでした。


「ずーーーっとモンキーのレッスンを
受けたかったんです。」と、
何度も連絡を頂いていたYさん。


そしてここ最近頻繁にレッスンに
参加してくれているAさんと一緒に
念願のモンキーレッスン。


ちなみにAさん、
Yさんに誘われるままに参加したものの、
モンキーブレッド???といった感じ。


なのでレッスン中は、
私の説明を聞きながら、
そして作業をしながらも、
「こうしないと忘れちゃうんですよね。」と、
テキストいっぱいにメモを書き込んでいました。


Yさんは日頃から
お子さんたちのために、
色々とパン作りをされているので、
手ごねも成型も慣れたもんです。


サブメニューとしてご紹介した
ソーセージロールの3種類の成型では、
「ソーセージだけでこんなに
色々成型を変えられるなんて、
もう今日はほんとに来れて良かった♪」と、
それはそれは喜んでくれました。


Yさん&Aさん、
お二人ともお忙しい中、
ご参加ありがとうございました。


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昨日はこちらも久しぶりの
初級レッスンでした。


お友達どうしで参加して下さった、
AさんとSさん。


ホームベーカリーをお待ちで、
お家でもパンを作っているというお二人。


「味は悪くないんですけど、
なんせ自己流なので、
成型がうまく出来ず、
見た目がいまいちなんです。」


「とにかく生地が扱いづらいので、
成型をするのがたいへんなんです。」


ホームベーカリーをお持ちの方から、
よく質問されるこの問題点。


ホームベーカリーでも、
いくつかのポイントに注意することで、
ストレスなく成型が行える生地になるので、
そこを重点に説明をしていきました。


成型の段階になると、
「ここからがいつもたいへんなんです。」
と、おっしゃっていたのですが、
打ち粉をする必要もなく
成型できるパン生地に、
とても感動して下さっていました。


そして焼きあがったパンを食べながら、
「いや~、ほんとに幸せですね。」と、
とても喜んでくださって、
その後ついつい子育て論にはなが咲き、
気付けば2時半・・・。
慌てての解散となりました。笑


Aさん&Sさん、
昨日はありがとうございました。


これからのお家でのパン作りが、
今までよりも楽しくなるといいですね。
夢のメロンパンでまたお待ちしてます♪


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★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
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9月18日(水)受付終了
9月19日(木)受付終了



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-09-07 20:24 | レッスンの様子
キャラメルチョコチップ

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先日スーパーで発見した
キャラメルチョコチップ。


こういう新商品を見つけると、
ほんとにうれしい♪


早速作ってみたものは、
『コーヒーキャラメルパン』。


普段コーヒー系のパンは、
子供たちが食べないだろうと、
あまり作らないのだけれど、


キャラメルチョコチップには
どうしてもコーヒー系を合わせたかったのです。


オーブンで焼いている間、
コーヒーとキャラメルの
ダブルの香りに満たされて、
なんとも幸せな空間でした。


焼き上がり時刻、
夜の10時・・・・・。


さてと、味見は危険、危険。


と思いながらも、
食べずにはいられないのでした・・・。


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★9月のレッスンスケジュールです。★


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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-09-04 21:51 | 手作りパンのこと
特別レッスンDAY9&どら焼き

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今日から9月に入ってしまいましたが、
おととい金曜日は8月最後の特別レッスンでした。


参加して下さったのは、
先日2度目の初級レッスンを受けてから、
俄然またパン作りにやる気が出たと言うCさん。


そしてお忙しい仕事の中、
いつも時間を見つけては
可能な限り特別レッスンに参加してくれるMさん。


「手ごねって久々やると大変ですね。」と、
いつもホームベーカリーを使用しているMさんに対し、


「このくらいは全然へっちゃらです。」と、
手ごねは慣れっこのCさん。


「パンを作っておくと、
ほんと作り置きができるので楽ですよね♪」


おふたりとも旦那さまやお子さんのために、
お家でもパンを作っているとのことなので、
今回の成型もとても手際よく作業してました。


久しぶりの肉まんと
ふわふわのくるみパンを、
とってもおいしいと喜んでくださって、
「これは絶対作りますよ。」
と宣言して下さってました。


Cさん&Mさん、
いつもありがとうございます。


今回のメニューも気に入ってもらえて
うれしかったです。
ぜひお家でも挑戦してみて下さいね。



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お友達からいただいた絶品あんこ。


一気に食べてしまうのがもったいなくて、
冷凍しておいたものの、
さすがにあまり冷凍しすぎると、
逆においしさが失われてしまうので、
最後に娘たちが大好きなどら焼きを作りました。


和菓子に緑茶のおやつ、
なんだか体の芯までほっとするお味でした。


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★9月のレッスンスケジュールです。★


9月5日(木)受付終了
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)予約受付中



9月のレッスンにつきましては、
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通常レッスンを優先させていく予定です。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-09-01 21:37 | レッスンの様子
特別レッスンDAY8

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今月はあと2回の特別レッスンで終わり。


昨日参加して下さったのは、
特別レッスンはほぼ毎回
参加してくれているMさん。


そして上級レッスンも受けたいのに、
いつも特別レッスンのメニューにひかれて、
上級が後回しになってしまうと
おっしゃっていたMさん。


「このくるみパンは、
彼がきっととっても好きだと思います。」


「今日この後彼の宿場まで
肉まんを持っていかなきゃいけないんです。」


お二人ともオージーの旦那さまが、
いつも新しいパンを習ってくれるのを
とても楽しみにしてくれているそうです。


うれしいですね~。


家族が喜んでくれることが、
一番のやる気につながります。


これからも少しずつでも時間を見つけて、
家族が喜ぶパンを作り続けてほしいなぁと思います。


Mさん&Mさん、
いつもありがとうございます。


今回の旦那さまの反応はいかがでしたか?
また次回お話を聞かせて下さいね♪



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9月のレッスンスケジュールです。

9月5日(木)モンキーブレッドのレッスンを行います。
以前のレッスンを見逃してしまっていた方、
ぜひこの機会にいかがでしょう?


9月5日(木)モンキーブレッドレッスン
1名予約可
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)予約受付中



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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-08-27 21:26 | レッスンの様子
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