日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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特別レッスンDAY6&DAY7
おととい、昨日は
連日の特別レッスン。

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まず1日目に参加してくれたのは、
特別レッスンは常連中の常連、
EさんとAちゃんのおふたり。


「くるみのいいにおい。
これはおいしくないわけがない!」、
「この時点でおいしそうだもんね。」などと、
くるみパンを手ごねしている時から、
そんな二人の会話が聞こえてきました。


そして肉まんの成型の時には、
この日は中の具がとっても水っぽくなってしまい、
私も含め、3人でかなり苦戦しました。


後々原因をよく考えてみたところ、
この日はかなり涼しかったのもあり、
肉まんの具を包むまで、
室温で置いていたのが原因でした。


やはりどんなに涼しくても、
具は包むまでしっかりと
冷蔵庫で冷やしておきましょう。


Eさん、Aちゃん、
毎回ありがとうございます。


次回も産みの苦しみを乗り越え、
新たなレッスンがんばります!

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そして昨日は、
お友達どうしのRちゃんとYさん。
前回の初級レッスン同様、
かわいいゲストのCくんも一緒。


レッスン中、
終始いい子にしてくれているCくんのおかげで、
ママたちはレッスンに集中。


お家ではなぜか発酵に時間がかかり、
こんなにやわらかいパンにならないと
言っていたRさん。


やはりしっかりと発酵をさせないと、
やわらかいパンにはならないので、
発酵を助けるための方法なども
ご紹介してみました。


そして最近自然酵母のパン作りに
はまりだしたというYさん。


私もその昔レーズンやヨーグルトを使って
酵母をおこしたこともありましたが、
自然酵母はやはりかなり時間がかるので、
今は全くやらなくなってしまいました。


ぜひ次回はYさんの作る自然酵母のパン、
食べてみたいなぁ~。


Rさん&Yさん、
昨日はありがとうございました。


これからも日々
挑戦し続けてみて下さいね。



***********



9月のレッスンスケジュールです。

9月5日(木)モンキーブレッドのレッスンを行います。
以前のレッスンを見逃してしまっていた方、
ぜひこの機会にいかがでしょう?


9月5日(木)モンキーブレッドレッスン
1名予約可
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月18日(水)受付終了
9月19日(木)予約受付中



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-08-24 09:40 | レッスンの様子
特別レッスンDAY5

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昨日は特別レッスン日でした。


参加して下さったのは、
お久しぶりなTさん。
そして急遽来れなくなってしまった
Mさんの代わりにTさんが参加してくれました。
ありがとうございます。


普段から色々と作られているお二人なので、
肉まんも何度か挑戦したことはあるものの、
皮がなかなかふわっといかなかったり、
具がいまひとつだったとのこと。


「こんなに具を入れてしまって大丈夫ですか?!」
と、肉まんの成型をしている時に、
とても心配そうな感じでしたが、


「以外と包めるもんですね~。」
と、感心して下さっていました。


そしてレッスン後、
その肉まんを試食していただくと、
「この皮ほんとにおいしい。」と、
とっても喜んでいただけて、
私も粉の配合を何度も試作した甲斐があったなぁと、
うれしくて仕方ありませんでした。


Tさん&Tさん、
昨日はありがとうございました。


お家でもおいしい肉まん、
ぜひ作ってみて下さいね。


************


9月のレッスンスケジュールです。


9月5日(木)予約受付中
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)中級レッスン1名予約可
9月18日(水)くるみパンレッスン1名予約可
9月19日(木)予約受付中



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-08-21 21:44 | レッスンの様子
いちごのミルフィーユ

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冷凍庫に貯まりに貯まったカスタード。


どうにかしなきゃ・・・。


いつもならカスタードが貯まると、
シュークリームを作ったりするのですが、
おととい頂き物のシュークリームを食べたばかり。


そこで思い浮かんだのが、
いちごのミルフィーユ。


せっかくのいちごの季節だし、
冷凍庫にはパイ生地もある。
なんで今まで思いつかなかったんだろう。


めっちゃ久しぶりのミルフィーユに、
一番喜んだのは、
娘たちよりも夫でした。


ミルフィーユ、
おいしいけれど、
食べにくい・・・。
(五七五でしめてみました。笑)


************


9月のレッスンスケジュールです。


9月5日(木)予約受付中
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)予約受付中
9月18日(水)予約受付中
9月19日(木)受付終了



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-08-17 22:10 | 手作りおかしのこと
特別レッスンDAY4
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昨日も連日の特別レッスン日。


参加して下さったのは、
お久しぶりなNさんと、
4月に初級レッスンを
受けて下さったKさん。


おふたりともパン作りから
最近遠のいていたということでしたので、
手ごねをもう一度復習をかねて、
ゆっくりすすめていきました。


久々の手ごねだったからか、
「このにおいが好きなんです。」と、
手ごねをしている間も、
パン生地の香りを楽しんでいたNさん。


「久しぶりのパン作りは、
やっぱり楽しいですね。」と、
お仕事で忙しい中、
貴重なお休みを使って
レッスンに参加して下さったKさん。


久しぶりの焼きたてパンを、
とってもとっても喜んでくれました。


Nさん&Kさん、
昨日はありがとうございました。


ご自宅の蒸し器でも、
ちゃんと肉まん出来るといいのですが・・・。
また次の機会に報告楽しみにしてます♪


************


8月30日(金)の特別レッスンに
キャンセルが出ましたので、
1名さま予約可能です。



受付終了しました。


9月のレッスンスケジュールです。


9月5日(木)予約受付中
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)予約受付中
9月18日(水)予約受付中
9月19日(木)予約受付中



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-08-16 21:57 | レッスンの様子
特別レッスンDAY3&9月スケジュール
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今月はまだまだ続く特別レッスン。


本日参加して下さったのは、
ここのところ毎月レッスンの
予約を入れて下さっている
MさんとMさん。


おふたりとも初級レッスンを受けてから、
おうちでもパン作りを楽しんでいるようで、
こんなパンを作った、
あんなパンを作った・・・と、
色々とお話を聞かせてくれました。


今日のレッスンでも、
包むパンの成型のコツや、
はさみの入れ方にまで、
「やっぱりレッスンに来ないと、
そういうことまで分からないのよね。」と、
とっても感心して下さってました。


「そんなに作っていたら、
そろそろ飽きてきませんか?」
と聞いてみると、


「いや、全然飽きませんよ!
まだまだ作りたいパンがたくさん♪」と、
今日も9月の予定をあわせて、
上級レッスンの予約を入れてくれました。


Mさん&Mさん、
今日はありがとうございました。


そして、レッスンの度に、
興味深いお話を聞かせていただき、
いつもありがとうございます。
次回はどんなお話が聞けるかな~、楽しみ♪



************


9月のレッスンスケジュールです。


9月5日(木)予約受付中
9月6日(金)受付終了
9月9日(月)受付終了
9月11日(水)初級レッスン1名予約可
9月13日(金)予約受付中
9月18日(水)予約受付中
9月19日(木)予約受付中



9月のレッスンにつきましては、
特別レッスンはお休みさせていただき、
通常レッスンを優先させていく予定です。
過去の特別レッスンをご希望される方は、
メールにてご相談下さい。



9月は第4週からスクールホリデーとなりますので、
レッスンはお休みさせていただきます。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-08-14 22:26 | レッスンの様子
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