日本の菓子パンやお惣菜パンが恋しい・・・。さぁ、いっしょにパン作り始めてみませんか♪
by bliss-uno
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初級レッスン
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昨日は初級レッスン日でした。


参加して下さったAさん
おひとりのレッスンだったので、
のんびりペースで進めていきました。


パン作りは初めてとおっしゃっていた彼女ですが、
日本にいた頃は、ホームベーカリーで
よく食パンを作っていたそうです。


私自身、日本のホームベーカリーを
使用したことがないので、
こちらのホームベーカリーのお話を
色々とさせていただくと、
興味深そうに聞いて下さっていました。


クリームパンが大好きだそうで、
今日のレッスンでクリームパンを作れるのを、
とても楽しみにしてくれていたそうで、
クリームパンの成型を
とても楽しんで作業してくれました。


Aさん、昨日はレッスンに参加下さり、
ありがとうございました。


ぜひお家でも大好きなクリームパン、
作ってみて下さいね♪



***********


7月29日(月)特別レッスン、
まだ1名さま予約受付けてます。



★8月のレッスンスケジュール★


8月7日(水)受付終了
8月9日(金)受付終了
8月14日(水)受付終了
8月15日(木)特別レッスン1名予約可
8月20日(火)受付終了
8月22日(木)受付終了
8月26日(月)特別レッスン1名予約可
8月28日(水)受付終了
8月30日(金)特別レッスン1名予約可



レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-07-27 20:55 | レッスンの様子
初級レッスン&試作
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昨日は初級レッスンでした。


なんとあと1週間で赤ちゃんが産まれるKさん。
産む前にぜひ!と、
大きなお腹で参加してくれました。
彼女は人生初のパン作り。


そしてもうひと方は、
1年半前に上級レッスンまで終了したCさん。


「育児と仕事が忙しく、
全くパンが作れていなかったので、
もう一度初級レッスンを受けさせて下さい。」
と、なんと2度目の初級レッスン参加。


1回目に受けた時のテキストを
持ってきて下さっていたのですが、
びっしりと書き込みがされたそのテキストは、
とっても使い込まれていました。


そんなのを見ると、
なんだかたまらなくうれしかった私。


初めての手ごねと、
久しぶりの手ごねで、
お二人ともとっても楽しそう。


パン生地のおっきな音がする度に、
「きっとお腹の赤ちゃん、
びっくりしてるね♪」なんて言いながら、
作業してました。


そしてもちろん
焼きあがったパンたちを、
「あ~、久しぶりおいしいパンを食べたぁ。」と、
とっても喜んでくれていました。


お二人とも育児でなかなか
自分の時間などないかとは思いますが、
ふと出来た時間に
またパンを作ってみようと、
思ってもらえるとうれしいなぁと思います。



Kさん&Cさん、
昨日はありがとうございました。



************

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やっと時間ができ、
今月の特別レッスンの
肉まんの試作に取りかかりました。


今まで何度も肉まんは作ってはいるものの、
粉の配合や中の具は、
いつもある材料で作っていたので、
今日はきちんとレシピおこし。


中の具は納得のいくものに
出来上がったのですが、
生地はもう少し粉の配合を変えて、
試作してみようかと。


今回の特別レッスンも、
ほんとにたくさんの方から
予約のメールをいただき、
日本の肉まんを恋しく思っている方々に、
満足していただけるものになるよう、
ギリギリまで試作に励みます。


メインメニューのくるみパンは、
もともとオーダーのメニューに
のっているパンなので、
こちらはレシピが既にあります。


くるみパンはどちらかと言うと、
素朴なハード系のくるみパンが多いですが、
私の作るくるみパンは、
ブラウンシュガーのコクと
バターの風味の利いた、
とてもやわらかいくるみパンです。


私の大好きなパンのひとつです♪


************



8月7日(水)受付終了
8月9日(金)受付終了
8月14日(水)受付終了
8月15日(木)特別レッスン1名予約可
8月20日(火)予約受付中
8月22日(木)受付終了
8月26日(月)特別レッスン1名予約可
8月28日(水)受付終了
8月30日(金)特別レッスン1名予約可



7月26日(金)初級レッスン1名予約可
7月29日(月)特別レッスン1名予約可




レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-07-24 20:58 | レッスンの様子
8月スケジュール&おまけ
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たいへんお待たせしました。
8月のスケジュールをご案内します。


8月7日(水)受付終了
8月9日(金)受付終了
8月14日(水)受付終了
8月15日(木)特別レッスン1名予約可
8月20日(火)予約受付中
8月22日(木)受付終了
8月26日(月)特別レッスン1名予約可
8月30日(金)特別レッスン1名予約可



7月26日(金)初級レッスン1名予約可
7月29日(月)特別レッスン1名予約可



7月のレッスンが少なかった関係で、
8月はすでに数日予約が埋まってしまっています。
申し訳ありません。


レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。



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めったに買うことのないかぼちゃ。
家族が誰も好まないので。


ただきれいなオレンジ色にひかれて、
ついつい買ってしまいました。


かぼちゃのプリンを作ったものの、
生クリームがなかったので、
出来上がりはちといまいち・・・。


もっと濃厚なプリンが食べたかったなぁ。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-07-19 21:50 | スケジュール
中級レッスン
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昨日は先週に続き、
中級レッスン日でした。


パン作りは楽しい!と、
初級レッスンを受けてすぐに、
中級レッスンの申し込みを
して下さったMさんとMさん。


「人生初のメロンパン!」
「ほんとにこんなきれいに出来るのかな?!」と、
レッスン冒頭から
おふたりの気合いを感じました。


そのメロンパンの成型作業の時には、
「メロンパンってこんなにかわいいんだね。」
「たまらなくかわいいよね。」と、
お二人ともとっても愛おしそうに作業されていて、
こんだけ思われながら作ってもらえたら、
きっとメロンパンもうれしいだろうなぁと。


そして焼き上げている間のランチタイムには、
前回同様色々と貴重なお話をうかがい、
今回も時間ギリギリまで話し込んでしまいました。


Mさん&Mさん、
昨日はありがとうございました。


近いうちにまた次回のスケジュールを
連絡させていただきます。


************


7月&8月の特別レッスンは、
『くるみパン』です。


サブメニューをホリデー中も、
こちらに戻ってからも、
何にしようかとずっと考えていたのですが、
今回のサブメニューはこちら。


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ドライイーストを使った
ふわふわ肉まんです。


ケアンズに日本のような冬はないけれど、
しばし涼しくなってきたこの時期に、
ぴったりのメニューかと思いまして。


今月は26日(月)1名さま、
まだ空きがあります。


8月のスケジュールは、
近日中にご案内します。


7月11日(木)受付終了
7月15日(月)受付終了
7月23日(火)受付終了
7月26日(金)初級レッスン1名予約可
7月29日(月)特別レッスン1名予約可
7月31日(水)受付終了



レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-07-16 20:26 | レッスンの様子
特別レッスン追記
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7月&8月の特別レッスンは、
『くるみパン』です。


サブメニューをホリデー中も、
こちらに戻ってからも、
何にしようかとずっと考えていたのですが、
今回のサブメニューはこちら。


d0157080_19302675.jpg



ドライイーストを使った
ふわふわ肉まんです。


ケアンズに日本のような冬はないけれど、
しばし涼しくなってきたこの時期に、
ぴったりのメニューかと思いまして。


今月は26日(月)1名さま、
まだ空きがあります。


8月のスケジュールは、
近日中にご案内します。


7月11日(木)受付終了
7月15日(月)受付終了
7月23日(火)初級レッスン1名予約可
7月26日(金)初級レッスン1名予約可
7月29日(月)特別レッスン1名予約可
7月31日(水)受付終了



レッスンの予約希望、ご質問、
または上記日程で都合が合わない方は、
bliss-uno@hotmail.comまで
お気軽にご連絡下さい。
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Top▲ | # by bliss-uno | 2013-07-14 19:35 | 手作りパンのこと
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